香葱炒大肠

　　菜谱名称
　　香葱炒大肠
　　所属菜系
　　粤菜
　　所属类型
　　特色粤菜
　　基本材料
　　香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。
　　做法
　　1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。
　　2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。
　　3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。