醋辣白菜梗

　　中文名称:醋辣白菜梗
　　出处:川辣子
　　产地:四川
　　醋辣白菜梗
　　【材料】
　　大白菜小半个、红辣椒2支、姜1小块
　　调味料
　　高汤1碗、盐2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、醋1大匙、味精少许
　　【作法】
　　1.将大白菜叶剥下，切下梗部再切片，并氽烫20秒。
　　2.红辣椒切段，姜切片，放入锅内爆香，再放入白菜梗、高汤、盐、味精、糖和酒拌炒，最后淋1大匙醋即可盛出。