苦瓜黑鱼汤

　　菜谱名称苦瓜黑鱼汤
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色靓汤
　　基本特点味美鲜嫩
　　基本材料黑鱼
　　辅料：苦瓜
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
　　做法：
　　1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
　　2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。