杂豆小麦粥

　　菜谱名称杂豆小麦粥
　　所属菜系粤菜
　　所属类型健康菜谱
　　基本特点清热解毒，去湿利尿。
　　基本材料小麦（麦米）100克、绿豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克。
　　麦米：提供能量及增加纤维量；
　　绿豆：清热解毒，治小便不利；
　　赤小豆：利水消肿，解毒排脓。
　　煲法：清水适量加材料煲2小时，同时亦可加入小量糖煮成甜粥。
　　身形过于消瘦、经常腹泻、大便稀烂和胃口欠佳的人士，在中医学上，属于脾虚和气虚，这类人士还会有气促、易出汗和疲倦乏力等特征。不妨多以健脾的豆类和谷类来煮饭吃，例如糯米、莲子、炒扁豆、黄豆等。糯米性温，能补中益气和温暖脾胃，能改善脾胃气虚，减少腹泻。而莲子、扁豆、黄豆、淮山和党参，亦有健脾去湿的功效，可改善整体的吸收力和消化力。不过，由于糯米饭本身较燥和腻滞，若肠胃积湿积滞、胃胀和便秘，就不宜多吃。