地胆头炖猪月展

　　菜谱名称地胆头炖猪月展
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色靓汤
　　基本特点清热泻火，解毒。
　　基本材料地胆头20克、猪月展50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等
　　1、将猪月展肉洗干净，切好待用。
　　2、把地胆头、猪月展、姜片、蜜枣一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
　　要点：地胆头属于中草药，在市场及药材店都有售，不过市场里的较新鲜，煮出来的汤也会较鲜，无论在市场还是药材店卖的地胆头，其药效都是一样的。猪月展肉要买小块的，因为小块的肉质会更嫩滑。