蚝油鲜菇

　　【菜名】蚝油鲜菇
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】此菜味道鲜美。
　　【原料】
　　鲜菇1250克，蚝油0.5汤匙,酱油3茶匙，料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙，味精1.5茶匙，清汤半杯，胡椒粉1茶匙。
　　【制作过程】
　　(1)将鲜菇洗净，捞出控净水。(2)锅放植物油0.5汤匙烧三成热下入鲜菇、料酒、蚝油、清汤，烧片刻，放入精盐，酱油，味精调好口味，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉出锅即可。