竹筒仔鸡

　　安徽地方创新风味菜肴。鸡肉经炭火烤制，竹筒的清香直透肉中，鲜美清香又带有烟火味，是热点佳品。
　　主料
　　净土仔鸡
　　辅料
　　鲜竹筒粽叶彩带木炭
　　调料
　　葱姜汁蒜片精盐味精老抽白糖胡椒粉花生油
　　制作过程
　　1．净土鸡仔去大骨，切成小块，用调料腌渍入味。
　　2．将腌渍好的土仔鸡块装入竹筒内，用粽叶、彩带封好，放置在炭火上烧烤并勤翻动，至熟后倒出装盘。