水饺豆沙煎饼

　　【菜名】水饺豆沙煎饼
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】风味独特，香脆爽口，有些酸甜。
　　【原料】
　　水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙
　　【制作过程】
　　1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。
　　2、取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。
　　3、平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。