油焖春笋

【菜谱名称】　　油焖春笋【所属菜系】　　上海菜【菜谱功效】　　高血压调理高脂血症调理减肥瘦身调理便秘调理【制作材料】　　主料：春笋(200克)
　　调料：酱油(25克)白砂糖(20克)味精(15克)盐(5克)植物油(50克)【制作工艺】　　1.将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。
　　2.锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。【菜品口感】　　口味：咸鲜味
　　金黄色，香而脆。【食谱营养】　　春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
　　【营养成分】
　　·热量(625.45千卡)
　　·蛋白质(12.22克)
　　·脂肪(50.20克)
　　·碳水化合物(36.68克)
　　·叶酸(7.50微克)
　　·膳食纤维(5.65克)
　　·维生素A(10.00微克)
　　·胡萝卜素(60.00微克)
　　·硫胺素(0.12毫克)
　　·核黄素(0.11毫克)
　　·尼克酸(1.27毫克)
　　·维生素C(10.00毫克)
　　·维生素E(38.48毫克)
　　·钙(58.10毫克)
　　·磷(129.20毫克)
　　·钾(687.80毫克)
　　·钠(4643.73毫克)
　　·镁(58.25毫克)
　　·铁(8.70毫克)
　　·锌(1.63毫克)
　　·硒(1.86微克)
　　·铜(0.43毫克)
　　·锰(2.11毫克)