栗子淮山煲鸡脚

　　菜谱名称
　　栗子淮山煲鸡脚
　　所属菜系
　　安徽菜
　　所属类型
　　亲亲靓汤
　　基本特点
　　这汤能强健筋骨，补益脚力
　　基本材料
　　新鲜栗子肉约240克，淮山约40克，鸡脚8只，排骨约320克，姜2片。
　　做法
　　1.将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。
　　2.用清水浸淮山1小时。
　　3.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。
　　4.煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。