鸭黄豆腐

　　材料：
　　鸭蛋黄100克
　　内脂豆腐1盒
　　葱段3克
　　姜少许
　　调味料：
　　盐、味精各适量
　　猪油5克
　　胡椒粉少许
　　高汤50克
　　豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；
　　鸭蛋黄切丁状；
　　锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。
　　特别提示：清淡爽口！