凉拌藕片

　　【菜名】凉拌藕片
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】爽口解腻、开胃下酒。
　　【原料】
　　莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
　　【制作过程】
　　1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成