芦笋手卷

　　芦笋手卷
　　【菜名】芦笋手卷
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症
　　【原料】
　　青芦笋1斤，沙拉1包，花生粉少许，炒熟白芝麻少许美生菜半粒，烧海苔片1包
　　【制作过程】
　　1.清水煮滚，放芦笋约煮2-4分钟。2.大约8分钟(以芦笋大小区分)後捞起，泡冰水冷却後放置冰箱。3.美生菜切细丝泡冰水约5分钟，然後把水滤乾放置冰箱冰脆。4.要吃时把整张海苔片用烤箱烤过，对切1半。芦笋切成齐长，跟海苔片一样宽。5.包芦笋手卷时把半张烤好的海苔放在手上，然後放5-6根芦笋、沙拉、花生粉、白芝麻、生菜丝，卷起即可食用。