酸菜藕片

　　【菜名】酸菜藕片
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】味道鲜美,酸甜适口.
　　【原料】
　　嫩藕400克，酸菜150克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。
　　【制作过程】
　　1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。