水煮猪杂

菜谱名称　　水煮猪杂所属菜系　　湘菜所属类型　　另类饮食基本特点　　鲜、嫩、味浓，一道地道的农家风味菜基本材料　　鲜猪杂制作　　鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂起锅装盘。