海米拌油菜

【菜名】　　海米拌油菜【所属菜系】　　浙江菜【特点】　　色如翡翠、香气浓郁、滋味醇厚。【原料】　　油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油1汤匙。【制作过程】　　1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米长段，下开水锅炸熟。捞出控去水分，用盐调拌均匀，装入盘子里。
　　2.将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁，浇在菜里，调拌均匀即可。