粉丝香菇蛋汤

　　菜谱名称粉丝香菇蛋汤
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色靓汤
　　基本特点此汤色泽翠绿，味美鲜香。
　　基本材料粉丝，香菇，鸡蛋，青菜（由自己口味定），盐，鸡精。
　　原料：粉丝，香菇，鸡蛋，青菜（由自己口味定），盐，鸡精。
　　制法：①香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用。
　　②将香菇和鸡蛋液混在一起搅，加少许盐，沙锅放些油将混合蛋液倒
　　入煎。
　　③加半锅水及调味料，待水开后，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入
　　特点：此汤色泽翠绿，味美鲜香。