毛豆煎臭豆腐

烹调类别：　　煎菜系：　　浙菜食材类别：　　豆制品味道：咸鲜适宜季节：　　秋色香味：　　风味独特主料：　　毛豆150克、臭豆腐两块制作：　　1)臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分，毛豆剥壳去衣；　
　　2)油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起；　
　　3)锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。