老鸭淮杞汤

　　菜谱名称老鸭淮杞汤
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色靓汤
　　基本特点清甜，具有补脑益智，兼补中益气。
　　基本材料老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。
　　做法：
　　1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块。
　　2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。