酸辣瓜片

　　【菜名】酸辣瓜片
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】酸辣爽口。
　　【原料】
　　冬瓜500克，醋、鲜红辣椒、花椒油、盐各适量。
　　【制作过程】
　　先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽，切成丝。然后将冬瓜洗净、去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘，再把鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐加入冬瓜片、拌匀即成。