姜汁拌菠菜

　　主料：菠菜500克
　　调料：姜6克盐5克醋10克香油10克白砂糖5克味精2克各适量.
　　1.菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内。
　　2.生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。