竹蔗芫荽汤

　　菜谱名称竹蔗芫荽汤
　　所属菜系粤菜
　　所属类型亲亲靓汤
　　基本特点除内脏火气、止渴消炎、除烦解酒。蔗浆甘寒，故有清泻作用。
　　基本材料竹蔗５００克，芫荽５０克。
　　做法
　　竹蔗去皮节，切段，煲水适量，将好时加入芫荽，片刻汤成可饮。
　　说明
　　竹蔗属食用蔗，并非糖蔗，枝细小而清甜，性平味甘，生食有清热泻火、解烦作用。熟食已甘温不能多食，否则令人生肥、生痰等。