板栗红烧肉

　　英文名：BraisedPorkwithChestnuts
　　配料　　〖主料〗：带皮五花肉750克，板栗300克
　　〖辅料〗：湿淀粉25克，葱姜少量
　　〖调料/腌料〗：精盐,味精,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤操作　　(1)猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
　　(2)葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
　　(3)板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.营养价值　　五花肉-五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
　　栗子-栗子又叫板栗，果实秋季成熟时采收，是我国的特产果品之一，有“干果之王”的美誉。栗子生命力强...所属菜系　　川菜