鲜柠脆虾球

　　烹调类别：炸制
　　烹调时间：普通
　　食材类别：海鲜河鲜
　　味道：酸甜
　　适宜季节：无关
　　菜系：粤菜
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　　材料：
　　虾胶300克，鲜柠檬100克，盐3克，糖20克，白醋10克，
　　绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量
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　　做法：
　　1，将虾胶挤成虾球，粘淀粉。锅上火放油烧热，
　　投入虾球炸至金黄色捞出控油。
　　2，将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中
　　3，锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。
　　营养价值:
　　柠檬-柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素，含有许多人体必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。