芦笋煎黄菜

　　菜谱名称芦笋煎黄菜
　　所属菜系粤菜
　　所属类型另类饮食
　　基本特点
　　基本材料罐头芦笋8条，鸡蛋4个，精盐、麻油各适量。
　　1、鸡蛋打入碗中，加精盐打匀。
　　2、炒锅内放油，油烧热后，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆在蛋液的中间，等蛋液全部凝固后，将10克油淋在蛋饼上，煎至金黄翻身，再煎一会儿，淋上香油即成。特点：鲜香嫩软，味美可口。