酥盐鸡块

　　菜谱名称酥盐鸡块
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色粤菜
　　基本特点广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.
　　基本材料鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.
　　用料；鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。
　　烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋
　　，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。
　　腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，
　　摆在铺好的生菜上即可。
　　营养价值:鸡肉-鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...【所有鸡肉菜谱】