黄金豆腐

　　菜谱名称黄金豆腐
　　所属菜系粤菜
　　所属类型健康菜谱
　　基本特点1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
　　基本材料豆腐、咸蛋黄、香葱。调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。
　　1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
　　2.锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。