醉活虾

　　醉活虾
　　【菜名】醉活虾
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】此菜味鲜，营养价高。
　　【原料】淡水活虾1200克,胡椒粉1茶匙，葱末0.5汤匙，姜末3茶匙，精盐2茶匙，绍酒1汤匙，味精、麻油各1茶匙，酱油1汤匙。
　　【制作过程】(1)将活虾洗净，控干水分。
　　(2)将葱末、姜末、精盐、酱油、绍酒、味精、麻油放在碗内拌匀，倒入活虾立即盖上盖子，约5分钟后即可，食前撒入胡椒粉。