卤肉豆沙酥饼

　　卤肉豆沙酥饼是徽菜的一种,它的做法配方如下:
　　原料/调料
　　油皮材料：中筋面粉150公克酥油60公克水60公克细砂糖1大匙盐少许
　　酥皮材料：低筋面粉125公克酥油70公克
　　馅料：卤肉豆沙1/2斤或10两
　　涂料：蛋黄1个
　　制作流程
　　(1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20～30分後，分成12～15等份。
　　(2)同样把酥皮材料拌匀，分成12～15等份。
　　(3)将油皮压平，放入酥皮包起成团状，再用杆面棍杆平并卷起再压平，此步骤再重覆2次。
　　(4)做好的外皮略略压平，再将卤肉豆沙馅包入，再在面皮上面刷上蛋黄液。
　　(5)烤箱用170℃预热10分钟，将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。