乳酪蒸虾仁

　　菜谱名称乳酪蒸虾仁
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色粤菜
　　基本特点广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效
　　基本材料鲜虾，鸡蛋白，脱脂鲜奶，鸡粉，火腿
　　特点：广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效
　　用料：鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克，鸡粉50克，火腿茸30克
　　香菜10克，鸡清汤80克，香油，生粉各5克。
　　烹饪方法：将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸
　　20分钟，出笼后淋上香油，味精，胡椒粉即可。