香芋牛肉卷

　　近年来，流行起吃粗粮了。今天就用香芋做一个粗粮细吃的菜。简介　　香芋又称菜用土栾儿，球状块根。香芋营养丰富，用途广泛，是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物。含淀粉，粗纤维，粗蛋白，还原糖，含有Vc、VB、VB2等16种微量元素和18种氨基酸。功效　　可以帮助消化、清热解毒、健脾强胃、滋补身体。能防治老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病，能增强肌体的免疫机能、增加对疾病的抵抗力作用，并可预防结肠癌。做法　　1.香芋一大块。
　　2.香芋去皮切小长块。
　　3.香芋用油炸成金黄色。
　　4.牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌一下。然后将一片牛肉裹一块香芋，在盆子里码好。
　　5.沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟，就可以出来了。
　　菜谱由网友“拉薇（an_nrong）”提供