牛蒡糕

　　菜谱名称牛蒡糕
　　所属菜系粤菜
　　所属类型另类饮食
　　基本特点
　　基本材料绞肉半斤、在来粉1斤、牛蒡1斤、太白粉2匙、虾米半碗、油葱酥半碗、冷水4杯、热开水8杯。酱油、盐、味素各适量。
　　作法
　　1.牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮磙捞起放进4杯冷水里待凉後放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。
　　2.虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入（1）料理拌匀。
　　3.8杯开水再次烧开沖进（2）料调匀，再倒入不銹钢容器里，蒸50分钟即可。