杏仁夏日沙拉

　　特点：清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮，酸辣诱人。
　　原料：烤马铃薯——12个小马铃薯，4茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2茶匙黑胡椒粉；芦笋——16根芦笋，杏仁片1把；绿色蔬菜——各种绿色蔬菜，1个黄柿子椒，20个圣女果，羊乳酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁，1个鸡蛋黄，3茶匙番茄干，1杯橄榄油，黑胡椒粉适量
　　制作方法：
　　1.马铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄；再翻转一次。
　　2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。
　　3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊乳酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。
　　4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。
　　Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。