甜椒南瓜汤

　　【菜名】甜椒南瓜汤
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】味道鲜美口感润滑
　　【原料】
　　南瓜500克，甜椒100克，盐适量。
　　【制作过程】
　　1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；甜椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。
　　2、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。
　　3、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，至南瓜断生，打去浮沫即可。