泡菜爆河虾

配料:　　河虾辅料：　　四川泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：　　盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒特色：　　泡菜味浓，开胃下饭。操作:　　1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
　　2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。营养价值:　　对虾-对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克。所属菜系:　　川菜-川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。