青椒南瓜

　　【菜名】青椒南瓜
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】味道鲜美口感润滑
　　【原料】
　　南瓜500克，青椒100克，盐适量。
　　【制作过程】
　　1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。2、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。3、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅。