丁香鱼饺

　　菜品：
　　丁香鱼饺
　　工艺：
　　煮
　　口味：
　　清香味
　　类别：
　　快餐/主食学生膳食补虚养身调理营养不良调理老人食谱
　　主料：
　　小麦面粉400克银鱼干400克
　　辅料：
　　大葱10克
　　调料：
　　盐5克料酒10克味精1克各适量
　　制作工艺
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　　1.丁香鱼干洗净，晾干；葱、姜洗净切末。
　　2.把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。
　　3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。
　　4.把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。
　　5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。
　　6.再放入一次凉水，现次沸腾后就可以盛出食用了。
　　食用方法
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　　早餐|中餐|晚餐|零食
　　食谱营养
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　　1.小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
　　2.银鱼干：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
　　3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
　　食谱相克
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　　1.大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；
　　葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。