凉瓜肉排汤

　　菜谱名称凉瓜肉排汤
　　所属菜系粤菜
　　所属类型亲亲靓汤
　　基本特点凉瓜含维生素Ｂ最为丰富，维生素Ｃ稍次，其营养价值比其他瓜类为高，功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。
　　基本材料凉瓜２条，肉排肉５００克，黄豆５０克。
　　做法
　　凉瓜洗净切开去仁，切块状，肉排切块，黄豆洗净，一齐煲汤，全家饮用。
　　说明
　　（１）凉瓜乃夏季应时瓜菜，能配合各种食物供佐膳或作菜等。
　　（２）凉瓜性寒，凡胃肠虚寒者，不能连续数日食。