辣香味鲜豆豉双椒鸡

　　材料：
　　鸡肉、老干妈豆豉、青红椒块、豆芽(选用)。
　　调料：
　　干淀粉、姜蒜末、豆瓣、红醋、糖、盐、葱等。
　　做法：
　　1、鸡肉切块，加盐、胡椒粉（可根据自己的口味）、料酒码味。锅里热油到4成热，鸡块裹干淀粉下油锅炸，炸成金黄时到入青红椒片、豆芽翻几下，起锅，滤去油。
　　2、锅里底油烧热，放入老干妈豆豉、姜蒜末，翻炒几下加进豆瓣炒香，加入红醋、糖，适量的盐，勾芡，再加入炸好滤油的鸡块、青红椒片、豆芽，翻炒均匀，撒上葱花，即可装盘。