砂锅山海

　　【菜名】砂锅山海
　　【所属菜系】浙江菜
　　【原料】大白菜，笋，冬菇，海参，腿，鸡，广肚,排翅，汤，盐、酒、胡椒粉、太白粉少许
　　【制作过程】
　　1.大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块。2.以上三样一起拉油，用高汤焖煮备用。3.火腿切片，土鸡切块，海参、广肚发好洗净、鱼翅煨好。4.将所有材料摆入砂锅内，加高汤小火煨煮，味透，勾芡即可上桌