马铃薯笋焖鸡

　　菜谱名称马铃薯笋焖鸡
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色粤菜
　　基本材料
　　主料：鸡肉——400克，马铃薯——100克，笋——100克，葱——2条，姜适量，油适量。
　　腌料：酱油——2匙，淀粉——半匙。调味料：生抽——3匙，水适量。
　　基本做法
　　1.鸡肉、马铃薯、笋分别洗净并分别切块，葱洗净切段，姜洗净切片，备用；
　　2.将切好的鸡肉放入大碗内，拌入腌料并拌匀，腌约30分钟左右；
　　3.用锅烧开水，放入马铃薯和笋并略煮一下，捞起沥干水分；
　　4.锅烧热注入2匙油，爆香姜和葱，放入鸡肉、马铃薯和笋并炒匀；
　　5.加入调味料，加盖，焖煮至熟透并汁浓即可供食。