凉拌馄饨皮

　　【菜名】凉拌馄饨皮
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。
　　【原料】
　　馄饨皮20张、小黄瓜1条、西红柿1个、柠檬1个调味料白醋2大匙、橄榄油1大匙、糖1大匙
　　【制作过程】
　　1、将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。2、将小黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。3、把调味料及柠檬汁拌匀，作为酱料。4、将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，最后撒上柠檬末，即可食用。