酱瓜炒肉丝

　　【菜名】酱瓜炒肉丝
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】香脆可口,鲜咸适宜.
　　【原料】
　　猪肉300克，酱瓜适量，葱花2汤匙，酱油1汤匙，水1汤匙。
　　【制作过程】
　　1、将猪肉洗净，切成丝；把酱瓜切成小丁或薄片。2、炒锅里倒入油1汤匙，置火上烧热，爆香肉丝，依次放入酱瓜丁（片）、酱油、水和葱花，翻炒均匀后出锅。