牛蒡脆肠

　　菜谱名称牛蒡脆肠
　　所属菜系粤菜
　　所属类型另类饮食
　　基本特点
　　基本材料牛蒡5支、大肠5条、葱5支、麦芽3两。酱油1杯、冰糖4两、辣椒、葱、蒜头适量，味素1茶匙。
　　作法
　　1.肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。
　　2.麦芽糖加水1杯煮成汁待用。
　　3.牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉乾，入油锅炸至金黄色即可。