番茄炒豆腐

【菜谱名称】　　番茄炒豆腐【所属菜系】　　家常菜【菜谱功效】　　健脾开胃调理清热解毒调理【菜品口感】　　口味：酸甜味【制作材料】　　主料：豆腐(150克)番茄(500克)
　　调料：植物油(100克)大葱(20克)白砂糖(5克)味精(2克)盐(4克)淀粉(玉米)(5克)番茄汁(20克)【制作工艺】　　1.豆腐切小块；
　　2.葱洗净切段；
　　3.番茄去蒂切块；
　　4.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；
　　5.调好味，加入茄汁，埋芡即可。【食谱营养】　　豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。【食谱相克】　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。【营养成分】　　·热量(1189.61千卡)
　　·维生素B6(0.47毫克)
　　·蛋白质(24.00克)
　　·维生素B12(0.09微克)
　　·脂肪(108.17克)
　　·泛酸(1.53毫克)
　　·碳水化合物(33.32克)
　　·叶酸(121.20微克)
　　·膳食纤维(3.52克)
　　·维生素A(469.50微克)
　　·维生素K(21.40微克)
　　·胡萝卜素(2762.04微克)
　　·维生素p(3500.00毫克)
　　·硫胺素(0.23毫克)
　　·核黄素(0.19毫克)
　　·尼克酸(3.61毫克)
　　·维生素C(98.44毫克)
　　·维生素E(89.92毫克)
　　·钙(278.58毫克)
　　·磷(369.33毫克)
　　·钾(1006.59毫克)
　　·钠(1778.58毫克)
　　·碘(24.05微克)
　　·镁(146.97毫克)
　　·铁(7.48毫克)
　　·锌(2.52毫克)
　　·硒(3.30微克)
　　·铜(0.83毫克)
　　·锰(1.79毫克)