牛蒡茶冻

　　菜谱名称牛蒡茶冻
　　所属菜系粤菜
　　所属类型甜品小食
　　基本特点
　　基本材料牛蒡乾3两、水300克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。
　　作法
　　1.牛蒡乾先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。
　　2.加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸後，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。本品依个人喜好可调整上述材料之比例