凉拌冬瓜

　　【菜名】凉拌冬瓜
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】清口浓香。
　　【原料】
　　冬瓜500克、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。
　　【制作过程】
　　1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。