烤鸡肉串

　　【菜名】烤鸡肉串
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】香味浓郁，肉质酥烂，鲜咸浓醇。
　　【原料】
　　鸡脯肉三片，印度香料一咖啡匙，柠檬一只挤汁，盐一咖啡匙。
　　【制作过程】
　　1.鸡胸脯肉切成小块，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉，依次插进竹扦，在平底锅里每面各烤一分钟。2.配以辛香类生菜上桌。